Tarta de queso con cuajada

Esta tarta de queso es tan sencilla, vistosa y deliciosa, que seguro que repetirás. No requiere hornear, sólo dejarla una noche entera dentro del frigorífico.

Ingredientes	1 vaso de leche
	2/3 vaso de azúcar
	1/2 l de nata líquida
	1 tarrina de queso Philadelphia
	2 sobres de cuajada (sabor lácteo)
	Galletas María
	Margarina
	Mermelada de fresa o arándanos

PREPARACIÓN DE LA BASE

1. Tritura las galletas maría con un robot de cocina hasta obtener un polvo fino.

 

2. Añade un par de cucharadas de margarina y amasa bien la mezcla hasta que quede homogénea. Si la masa demanda más margarina, agrégala.

3. Forra la base de un molde desmontable con la masa de galletas.

PREPARACIÓN DEL CUERPO

1. Vierte en una olla al fuego 1/2 vaso de leche, el azúcar, la tarrina de queso y la nata líquida y bátelo todo. Mientras, agrega los dos sobres de cuajada en el medio vaso de leche que queda y revuelve bien. Cuando se esté produciendo una tímida ebullición (con mucho cuidado de que no se queme), vierte el contenido del vaso en la olla si sigue removiendo.

2. Cuando el contenido de la olla haya vuelto a hervir, sácalo del fuego y viértelo en el molde.

3. Deja que enfríe dos horas al aire y después introdúcelo una noche entera (al menos 8 horas) en el frigorífico.

 

4. Desmolda la tarta y añade una lámina fina de mermelada por encima.