Bizcocho de nata y nueces

Este bizcocho de textura parecida a la de los sobaos pasiegos, tiene un sabor realmente delicioso.

Ingredientes	400 ml de nata para montar
	400 ml de azúcar
	800 ml de harina
	15 nueces
	Ralladura de limón
	1 sobre de levadura
	4 huevos medianos

PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO

1.Se pelan las nueces y se trocean en trozos grandes. Después, se espolvorean con un poco de harina para impedir que se acumulen en el fondo del bizcocho.

2. En un recipiente pon, siguiendo este orden, los cuatro huevos, la nata, el azúcar y la harina. Después, antes de remover todo, mezcla el sobre de levadura con la harina. Ahora ya puedes, ayudándote de una batidora, mezclar los ingredientes hasta que quede una mezcla espesa.

3. Ralla la piel (sólo la zona amarilla) de un limón y agrégaselo a la mezcla. Añade también las nueces troceadas.

4.Vierte la mezcla sobre un molde para bizcochos. Si el molde es de goma, no es necesario que lo untes de con un poco de aceite y harina para que no se pegue.

5. Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo. Cuando ya esté listo, introduce la masa y déjala una hora.

6. Cuando haya pasado este tiempo, pincha el bizcocho con un cuchillo. Si sale limpio es que el bizcocho ya está listo.